商品情報

■出し昆布羅臼、利尻、日高、真昆布など多数取り揃えております！

■羅臼昆布 昆布の王様！コクのある出しがとれます。そのまま食べても最高のおつまみ！生産者名入り
羅臼昆布は生産者によって味が違います。知床の海から採ったらみんな同じ昆布ではありません。天日に干し、按嬢（重ね寝かせる）し、また夕方湿りを入れ、また按嬢する。また天日に干す。この作業をきちんと繰り返している生産者（漁師）は美味しい昆布を作っています。天日に干さないで、すぐ機械乾燥をする生産者の昆布は美味しくありません。
ここで紹介する昆布は、平成19年産昆布をうまく作った方（生産者）の昆布です。そのままちぎって、おつまみとして召し上がってください。
＜浜の様子はこちらから＞
7月は1等が山根政雄さん2等が四ツ屋忠幸さんが作った昆布(1枚物）を推薦します。
■利尻昆布　出し汁が濁らず、上品な味、御吸い物や懐石料理、京料理に使われます。
■日高昆布　大衆的な出し昆布、肉薄で煮えやすいので昆布巻や煮物にご利用ください。
■真昆布　甘味のある出しがとれます。薄いものは刺身の昆布〆に最適です。

写真 ●531

献上昆布(天然真昆布1等）(220g）

(220g）
3,000円 （税込 3,150円）
数量 （半角）
正式名称は『尾札部天然元揃１等』

羅臼昆布と１．２位を争う最高級な昆布です。道南３大浜（尾札部・川汲・木直）のひとつで一番知名度の高い浜です。ダシはまろやかで、上品なダシが取れます。　佃煮に炊いても美味しく、裾ものはおぼろ昆布やとろろ昆布の原料としても使われています。
皇室に献上されていることから、献上昆布とも言います
写真 ●147

出し付き昆布

（150g）
1,000円 （税込 1,050円）
数量 （半角）
羅臼昆布を使い易いようにカットしてあります。出しを取った後、酢につけたり、炒めたりして食してください。大変美味しく召し上がれます。出しを取った後も昆布のミネラルがたっぷり残っています。
写真 ●058

羅臼昆布（養殖）

（220g）
2,500円 （税込 2,625円）
数量 （半角）
養殖の方が繊維質がやわらかく、出しはもちろん、そのまま食べるのに最適。
養殖といっても種苗をロープに植え付け海に沈めて育てるもので、生育場所も生育期間も２年と天然と同じです。
養殖の方が天然より昆布が大きくそのまま食べるのだったら、養殖の方がおいしいです。

業務用はこちらから
写真 ●061

羅臼昆布(天然）

（280g）
5,000円（税込 5,250円）
数量 （半角）
昆布の王様 『まぼろしの昆布』。コクのある出しがとれる。そのまま食べても最高のおつまみ！今年は10数年ぶりで天然羅臼昆布の黒走１等が上場されました。
年々天然物の大きい昆布ができないようですが今年度は珍しく生産されました。

業務用はこちらから
写真 ●060

羅臼昆布（天然）

（200g）
3,000円（税込3,150円）
数量 （半角）
昆布の王様。コクのある出しがとれる。そのまま食べても最高のおつまみ！天然の黒走の２等で作りました。
2等といっても最高級な昆布です。ワインのセカンドという意味より一級シャトウとほぼ同じです。
写真 ●810

羅臼昆布（天然）

（200g）
1,600円（税込1,680円）
数量 （半角）
昆布の王様。コクのある出しがとれる。天然黒后２等です。走りより白粉が若干多く、見栄えが悪いためお安くなっています。特に今年は生産量が多く２５００円の商品を思い切ってダンピングしました。２枚入りです
写真 ●132

羅臼昆布

（150g）
1,500円 （税込1,575円）
数量 （半角）
お手ごろ価格です。ご利用ください。
写真 ●133

羅臼徳用出し昆布

（400g）
2,500円 （税込2,625円）
数量 （半角）
羅臼昆布の４等５等で出し昆布に最適。ふんだんに使ってください。昆布のミネラルがたっぷり出し汁に出ます。見栄えは良くないがダシは濃厚なダシが出ます。繊維質がやわらかいので汁物の具として食べてください。佃煮にもgood。また昆布〆にも最適です。昆布のグルーソ−と刺身のイノシン酸が相乗効果で大変美味しく召し上がれます。
超目玉品です
写真 ●540

昆布パウダー(天然羅臼昆布）

（100g）
1,000円（税込1,050円）
数量 （半角）
昆布の王様の天然の羅臼昆布を粉末にしました。お味噌汁やいろんなダシに、ご利用ください。昆布をそのまま食することができます。無添加で天然１００％です濃いコクのあるダシがとれます。
写真 ●541

昆布パウダー(天然利尻昆布）

（100g）
800円（税込840円）
数量 （半角）
天然の利尻昆布を粉末にしました。お味噌汁やいろんなダシに、ご利用ください。昆布をそのまま食することができます。無添加で天然１００％です
写真 ●104

利尻昆布（天然１等）

（150g）
1,800円 （税込1,890円）
数量 （半角）
出し汁が濁らず、上品な味、御吸い物や懐石料理、京料理に使われる。

料亭や高級料理に利用されます。
写真 ●135

利尻昆布（天然）徳用

（160g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
出し汁が濁らず、上品な味、御吸い物や懐石料理、京料理に使われる。
業務筋が良く利用されます。お買い得品
写真 ●138

日高昆布（１等）

（200g）
1,500円 （税込1,575円）
数量 （半角）
大衆的な出し昆布、肉薄で煮えやすいので昆布巻や煮物に利用すると良い。
関東、東海地方で好まれる。
写真 ●062

日高昆布

（150g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
大衆的な出し昆布、肉薄で煮えやすいので昆布巻や煮物に利用すると良い。
関東、東海地方で好まれる。
写真 ●103

日高昆布（小袋）

（70g）
400円 （税込420円）
数量 （半角）
３等昆布使用
写真 ●143

日高昆布（上物）

（80g）
500円 （税込525円）
数量 （半角）
写真 ●134

出し昆布（天然真昆布）

（200g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
上品な甘味のある出しがとれる高級だし昆布
写真 ●136

出し昆布（真昆布黒口促成）

（240g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
家庭で手軽にお使いいただけるリーズナブルな出し昆布
写真 ●137

真昆布（昆布〆用）

（150g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
刺身や山菜の昆布〆に最適。富山の市場では売れ筋商品。細工昆布によく使われ、舟形にして昆布の器に利用されている
写真 ●073

さしみ昆布（昆布〆用）

（40g）
350円 （税込368円）
数量 （半角）
刺身や山菜の昆布〆に最適。昆布で刺身を挟んで冷蔵庫で1日おくと大変美味しくなります。冷凍庫で長期保存もできます
２５ｃｍ×１３〜１９ｃｍのサイズです
写真 ●074

昆布〆用カット昆布

（130g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
刺身や山菜の昆布〆用、刺身を昆布で挟んで1日ぐらい冷蔵庫置くと昆布のグルソーと魚のイノシン酸と相乗効果を起こしてたいへん美味しくなります
１８ｃｍ×１３ｃｍにカットしてあります
写真 ●808

昆布〆用（宇賀天然折1等昆布）

（１ｋg）
7,000円 （税込7,350円）
数量 （半角）
天然は実入りがよく出し昆布としても高級な昆布です。天然は２年物で促成は１年物です。肉厚なのでしっかりしまり、冷蔵庫で２〜３日置くと干物のようになります。冷凍庫では１ヶ月は持ちます
写真 ●064

切出し昆布

（80g）
400円 （税込420円）
数量 （半角）
家庭で手軽にお使いいただけるリーズナブルな出し昆布。道南の真昆布です。
写真 ●171

羅臼昆布１等検（漁連検査）

（150g）
2,000円 （税込2,100円）
数量 （半角）
昆布の王様。コクのある出しがとれる。そのまま食べても最高のおつまみ！

生産者限定の商品です
７月は山根政雄さんの昆布です。
写真 ●172

羅臼昆布２等検（漁連検査）

（110g）
1,400円 （税込1,470円）
数量 （半角）
昆布の王様。コクのある出しがとれる。そのまま食べても最高のおつまみ！

生産者限定の商品です
７月は四ツ屋忠幸さんの昆布です。
写真 ●173

羅臼昆布３等検（漁連検査）

（80g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
お手ごろ価格です。ご利用ください。羅臼昆布は１等から６等まであり、ほかに雑１等、雑２等、赤葉や傷１等、２等があります。上物の１等から３等クラスはそのまま美味しく召し上がれます。
写真 ●063

利尻昆布（養殖１等）

（150g）
1,400円 （税込1,470円）
数量 （半角）
出し汁が濁らず、上品な味、御吸い物や懐石料理、京料理に使われる。千枚漬に最適。
写真 ●104

利尻昆布（天然１等）

（150g）
1,800円 （税込1,890円）
数量 （半角）
出し汁が濁らず、上品な味、御吸い物や懐石料理、京料理に使われる。

料亭や高級料理に利用されます。
写真 ●135

利尻昆布（天然）徳用

（160g）
1,000円 （税込1,050円）
数量 （半角）
出し汁が濁らず、上品な味、御吸い物や懐石料理、京料理に使われる。

業務筋が良く利用されます。お買い得品

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