羅臼昆布の老舗 昆布のことならおまかせください！ 四十物昆布
■昆布〆新鮮な富山湾の魚が昆布の旨味でさらに美味しさアップ！
日本海の荒海で育ち、富山湾で獲れた魚は四季を通じて天下一品です。３０００ｍの立山連峰から海底１０００ｍまで流れ出るミネラル豊富な水が美味しい魚を育み、特に１０月から３月に獲れる魚は一番美味しく、旬の季節と言われています。
新鮮な刺身を昆布で挟んだ富山のブランドになった昆布〆は今全国にこの美味さを発信しています。
お魚だけではなく、山菜やコンニャク、焼き肉など何でも〆てください。昆布のグルタミン酸が挟んだものと相乗効果で美味しく、冷蔵や冷凍でお楽しみください。
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●891
昆布〆用（促成折1等昆布）（1kg）4,400円 （税込4,752円） 何でも昆布でしめしめ。 富山が発祥ですが、石川や最近では東京の料亭やお寿司屋さんでも出されるようです。 お刺身(山菜もOK)を昆布でサンドイッテにしてサランナップでしっかり包み数時間〜2日間冷蔵庫で・・・・味しく召し上がれます。 冷凍庫でしたら1ヶ月でももちます。 急なお客様の時などは酒の肴に便利です。 |
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●888
昆布〆用（天然折1等昆布）湯浜産（１ｋg）7,200円 （税込7,776円） 天然の真昆布です。昆布〆に！ 天然は実入りがよく出し昆布としても高級な昆布です。 天然は２年物で促成は１年物です。 肉厚なのでしっかりしまり、冷蔵庫で２〜３日置くとおさしみが干物のようになります。 冷凍庫では１ヶ月は持ちます 近年ほとんど生産がありません。 |
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●827
昆布〆用（天然折2等昆布）根崎産（１ｋg）6,200円 （税込6,696円） 天然の真昆布です 天然は実入りがよく出し昆布としても高級な昆布です。 天然は２年物で促成は１年物です。 肉厚なのでしっかりしまり、冷蔵庫で２〜３日置くとおさしみが干物のようになります。 冷凍庫では１ヶ月は持ちます 近年ほとんど生産がありません。 |
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●731
真昆布（昆布〆用）（150g）1,000円 （税込1,080円） |
刺身や山菜の昆布〆に最適。富山の市場では売れ筋商品。細工昆布によく使われ、舟形にして昆布の器に利用されている促成折を使用 |
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●732
さしみ昆布（昆布〆用）（40g）400円 （税込432円） |
刺身や山菜の昆布〆に最適。 昆布で刺身を挟んで冷蔵庫で1日おくと大変美味しくなります。 冷凍庫で長期保存もできます ２５ｃｍ×１３〜１９ｃｍのサイズです。 促成折を使用 業務用は●８９１です。 2段の昆布じめを作るとき、上下を真昆布で真ん中を羅臼昆布にすると最高！  |
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●733
昆布〆用カット昆布（120g）1,000円 （税込1,080円） 使いやすい大きさにカットしてあります 刺身や山菜の昆布〆用、昆布で挟んで1日ぐらい冷蔵庫置くと昆布のグルソーと魚のイノシン酸の相乗効果で美味しくなります。 １８ｃｍ×１３ｃｍにカットしてあります ワラビの昆布〆 |
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●805
羅臼天然走１等（１ｋg）15,000円 （税込 16,200円） 正式名称は『利尻系えながおに昆布』 昆布の王様です。 ダシは最高級なコクのあるダシが取れます。 そのままおつまみ昆布としても最高。ミネラルが豊富でお酒のお供にもＯＫ。 近年1等昆布はほとんど生産がなく、市場から消えていましたが、今年は10数年ぶりに生産されました。ぜひこの機会にご購入ください。 昆布の枚数は６から８枚で１ｋｇです。 小袋はこちら |
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●803
羅臼養殖走３等（１ｋg）6,000円 （税込 6,480円） 昆布の王様です。 ダシは最高級なコクのあるダシが取れます。 そのままおつまみ昆布としても最高。天然より繊維質はやわらかくそのまま食べるのに最適。 ミネラルが豊富でお酒のお供にもＯＫ。 昆布の枚数は１２から１５枚で１ｋｇです。 小袋はこちら 2層の昆布じめを作るとき、まず真昆布の上に刺身や山菜をのせそして、昆布その上に羅臼昆布を重ね、そしてまた刺身や山菜をのせ、その上に真昆布を重ね、サランナップでしっかり巻き、冷蔵庫でお好みの時間〆てください。 |
